Il Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello viene ottenuto da uve Nebbiolo - "Chiavennasca". La particolare posizione solatia a mezzogiorno del vigneto "Sassina", posto ad un'altitudine che varia da 350 a 450 m s.l.m. su un terreno sabbioso, permette un'ottima maturazione delle uve, la cui resa è di 7.000 kg per ettaro. Raccolte ad ottobre, vengono vinificate seguendo un processo di maceraziione e fermentazione di circa 10 giorni. Dopo un passaggio in fusti d'acciaio, il vino matura in botti di rovere per circa 18 mesi. Successivamente messo in bottiglia, viene lasciato a riposo per 6 mesi prima della commercializzazione.
Denominazione
Valtellina Superiore Grumello DOCG
Gradazione alcolica
13%
Vitigno
Nebbiolo 95% Altri 5%
Denominazione
Valtellina Superiore Grumello DOCG
Gradazione alcolica
13%
Vitigno
Nebbiolo 95% Altri 5%
